Abandonneriez-vous la viande pour les insectes ? Pas plus tard que la semaine dernière, l’Union européenne a donné son feu vert à la vente de grillons domestiques et de larves de scolytes des céréales sous forme de poudre pour la consommation humaine.

Cela a déclenché un tollé en ligne alors que les utilisateurs des médias sociaux affirment que l’UE obligerait les gens à manger des insectes trouvés dans la farine, le pain et les pâtes, par exemple.

En France, un politicien de droite a critiqué la décision de l’UE en déclarant : « Nous ne pouvons pas laisser les Français manger des insectes à leur insu ».

Cette crainte découle probablement du fait que l’UE classe les insectes parmi les aliments et qu’il n’y a aucune indication claire quant à savoir s’ils sont mélangés à d’autres ingrédients tels que la farine.

Ici, dans le Cube, nous avons examiné de plus près le document officiel :

Premièrement, il stipule que l’insectifuge pour grillons doit être clairement étiqueté.

L’additif insectifuge doit être étiqueté

Deuxièmement, l’étiquetage des aliments contenant la poudre doit indiquer que cet ingrédient peut provoquer des réactions allergiques chez les personnes allergiques aux crustacés, mollusques et acariens. Il précise également : « L’avis doit apparaître à proximité immédiate de la liste des ingrédients.

De cette façon, vous pouvez être sûr si un insectifuge a été ajouté à votre biscuit ou muesli préféré.

Ce n’est pas nouveau non plus, puisque l’UE a approuvé il y a quelques années deux autres espèces d’insectes, le ver jaune de farine et les sauterelles, pour la consommation humaine.

Mais l’idée de manger des bestioles effrayantes à six pattes n’est pas pour tout le monde, et pour certains Européens, il faudrait beaucoup de conviction pour les inclure dans leur alimentation.

Selon un rapport de 2020 de l’Organisation européenne des consommateurs, seuls 10 % des Européens sont prêts à remplacer la viande par des insectes.

La France la plus disposée à mettre les insectes au menu

Selon un sondage YouGov de 2021, la France apparaît comme le pays le plus ouvert à l’idée, avec 25% de répondants prêts à manger des aliments contenant des insectifuges, suivis par l’Allemagne et le Danemark avec respectivement 24 et 22%.

Les Italiens et les Polonais, en revanche, étaient plus opposés à l’idée, avec seulement 17 et 18% respectivement déclarant qu’ils seraient prêts à manger des insectes régulièrement – le plus bas de l’enquête.

Cependant, avec l’augmentation de la population mondiale et la pollution causée par les industries de la viande et des produits laitiers, de plus en plus de scientifiques pensent que les insectes pourraient être la clé de l’atténuation du changement climatique.