Lorsque le grand connaisseur et critique de vin, le comte John Umbert Salvi MW, a visité la Pologne il y a quelques années, il a regardé autour du vignoble de Srebrna Góra avec délice et a écouté attentivement l’artisanat local du vin. Il a résumé toutes ses conclusions dans un article, qu’il a résumé par les mots suivants : « au fond de mon ignorance, je pensais qu’il n’y avait pas de culture du vin en Pologne. Je me trompais. Il n’y a en effet pas de culture du vin, mais c’ÉTAIT … ».

Le moment est venu de découvrir que les propos du Comte ont perdu un peu de leur pertinence. Qu’en 2022 il a pu corriger sa phrase et écrire hardiment : « non seulement c’était, mais c’EST encore ». Parce que le nombre de vignobles en Pologne augmente – selon le rapport « Vin polonais 2021/2022 » du portail Paragrafwkieliszku.pl, 376 producteurs sont actuellement enregistrés dans notre pays (329 l’année précédente), qui cultivent au total plus de 626 hectares de vignes ! Ce n’est pas grand-chose encore comparé à la France, mais laissons les Français seuls avec leur éternel conflit « Bourgogne ou Bordeaux ? », et concentrons-nous sur les régions autour de Zielona Góra, qui, avec le charme de leurs vignobles et la valeur de le vin produit, ne diffèrent pas beaucoup des appels européens les plus populaires .

La Foire Polonaise du Vin et des Vignobles, c’est trois jours pleins d’attractions pour les amateurs de vin et de plats qui se marient bien avec le vin. Les artisans polonais ne montreront pas seulement leurs produits, mais parleront également de leur production, du choix des bonnes souches et des histoires qui se cachent derrière chaque idée. Les connaissances pratiques ne manqueront pas – après tout, l’artisanat du vin, ce n’est pas seulement le bon terroir et le bon « nez », c’est aussi une sélection d’équipements et d’accessoires qui facilitent la production. Lors de dégustations commentées, les convives verront à quoi s’associer le vin et comment le servir pour qu’il révèle tout son bouquet gustatif et aromatique.

Une caractéristique intéressante de la foire sera le 1er rallye du groupe polonais de caravaning, c’est-à-dire les passionnés du tourisme en camping-car. Est-il possible de combiner le voyage en Pologne en camping-car avec l’œnotourisme, c’est-à-dire l’œnotourisme ?

La Foire polonaise du vin et de la cave sera la première occasion pour de nombreux viticulteurs polonais de présenter leurs produits à un public plus large. Eux-mêmes et des « vignerons » plus expérimentés pourront participer au concours du meilleur vin, qui sera le couronnement des trois jours de salon. Toutes les boissons soumises seront jugées par les meilleurs « nez » polonais, et la médaille d’or ouvrira certainement la porte à la renommée internationale pour le gagnant. C’est pourquoi il vaut la peine d’assister à la foire du 17 au 19 mars et de découvrir empiriquement qu’il vaut la peine de louer les autres, mais aussi le vôtre.

Izabela Zagdan

• Wino Fair – Salon polonais du vin et du vignoble
• 17-19.03
• Commerce international de Poznan
• billets : 20-70 PLN

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