L’Unesco sélectionne le patrimoine culturel immatériel de nos jours. La populaire baguette de France est entrée dans la liste.
L’organisation culturelle des Nations Unies, l’Unesco, a reconnu la baguette comme patrimoine culturel immatériel de l’humanité. Les savoir-faire et la culture autour du pain français font désormais partie de la liste représentative, a annoncé mercredi l’Unesco.
La baguette est le pain le plus consommé à l’échelle nationale, précise-t-on dans la demande d’inscription sur la liste. Il ne se compose que de quatre ingrédients, mais chaque boulanger en fait son propre produit unique.
Avant sa nomination l’année dernière, la ministre française de la Culture, Roselyne Bachelot-Narquin, avait souligné que l’histoire de la baguette remonte au XVIIe siècle. Selon Bachelot-Narquin, l’inscription sur la liste permet de prendre conscience de ce régime, qui fait partie du quotidien de nombreuses personnes.
La danse expressive en tant que seul candidat allemand
L’Unesco décide cette semaine à Rabat, capitale du Maroc, quelles coutumes, formes d’expression et savoir-faire doivent être inscrits sur la liste du patrimoine culturel immatériel. Le seul candidat allemand est la danse moderne, qui comprend divers styles apparus au début du XXe siècle. Une décision à ce sujet devrait être prise dans les prochains jours.
Les promoteurs soulignent que le mouvement de la danse expressive a révolutionné l’art de la danse sur scène. L’Allemagne, avec d’autres pays européens, soutient également la candidature du transport du bois par voie d’eau, qui a joué un rôle majeur au XIXe siècle avant que les chemins de fer ne soient utilisés pour transporter le bois. De nombreuses associations de rafting perpétuent la tradition.
Il s’agit de coutumes ou d’artisanat
La reconnaissance de la baguette en tant que patrimoine culturel immatériel ne devrait avoir aucun impact sur la vente et la dénomination des baguettes en Allemagne. De telles restrictions sont plus susceptibles de s’appliquer aux appellations d’origine protégées, de sorte qu’un champagne ou un camembert, par exemple, doit provenir d’une région spécifique.
La session à Rabat dure jusqu’à samedi. Les nouveaux enregistrements seront annoncés progressivement via Twitter. Parmi les autres concurrents, citons la cérémonie du thé chinoise, la culture des chemisiers brodés en Moldavie, l’art de sonner les cloches en Espagne et la sauce harissa piquante de Tunisie.
Le patrimoine culturel immatériel concerne toujours les coutumes ou l’artisanat, pas directement la baguette ou la blouse brodée. La liste du patrimoine culturel immatériel de l’Unesco contient déjà plus de 500 entrées dans des domaines tels que la danse, le théâtre, la musique et l’artisanat. Depuis 2008, il complète la liste du patrimoine mondial de l’UNESCO pour les sites culturels et naturels. L’Allemagne a ratifié l’accord en 2013.
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