Dans les activités de restauration commerciale et collective en France, il sera obligatoire d’indiquer le pays d’origine de la viande sur les menus.

On fait de plus en plus attention à l’origine des aliments, et Dieu merci : après tout, en prendre connaissance est un droit indiscutable du consommateur. Ce n’est donc pas un hasard si dans les établissements de restauration commerciale et collective du La France (donc, pour être clair, restaurants et cantines) il sera obligatoire d’indiquer le pays deorigine du Viande porc, volaille, agneau ou mouton.

Le décret a été publié par le gouvernement français aujourd’hui 27 janvier 2022 et restera en vigueur du 1er mars 2022 au 29 février 2024 après son autorisation par l’Union européenne. Une mesure que le président de la Coldiretti Hector Prandini il espère qu’elle fera bientôt des émules également en Italie, qui devrait être « à la pointe de la réglementation pour la traçabilité à table, comme cela s’est produit avec l’obligation d’indiquer l’origine des aliments vendus dans les magasins et les supermarchés ». Prandini, en effet, souhaite étendre la règle également aux restaurants, trattorias et cantines publiques et privées avec les produits les plus sensibles tels que le poisson, les fromages, la charcuterie, les fruits et même les légumes. « Il s’agit d’une mesure de transparence importante pour les consommateurs et les entreprises qui doit être adoptée dès que possible également en Italie où environ un tiers des dépenses alimentaires ont lieu en dehors du domicile pour un montant qui, malgré la pandémie, a atteint 60 milliards l’an dernier. EUR « .