Pazzi, la première robtica italienne en France

La France a déjà le premier pizzeria robotisée, Fous. Le restaurant a remplacé les serveurs et les cuisiniers par un robot capable de cuisiner 80 pizzas par heure, créant un spectacle culinaire et technologique. Le lieu innovant est situé en face du Centre d’art et de culture Pompidou, dans le quartier Beaubourg (La France).

Une nouvelle façon de faire des pizzas

Après sept ans de recherche et développement, les entrepreneurs Cyril Hamon et Sébastien Roverso ont fait le pas d’ouvrir une pizzeria où le cuisinier n’est pas un être humain, mais un robot qui travaille dans une cuisine vitré sous le regard attentif des clients.

Le robot avec intelligence artificielle, développé par 30 ingénieurs, est chargé d’étendre la temps, jeter la Ingrédients et mettre le Pizza dans le four. La machine fait également les commandes et sert les aliments coupés en boîtes.

De même, Pazzi travaille avec un très personnalisé car il prépare la pizza avec la quantité d’ingrédients que le client souhaite et corrige les éventuelles imperfections de la pizza.

Dès le début du projet, l’objectif des entrepreneurs, créateurs du robot, était de proposer des pizzas de qualité et abordables dans un rapide. Et il semble qu’ils aient réussi car ce chef si particulier est capable de préparer 80 pizzas à l’heure, une chaque 45 minutes. De même, l’opinion des clients sur la qualité de la nourriture est bonne, selon certaines critiques faites sur des pages Web.

Un restaurant totalement digital

Ce restaurant est un exemple de l’avancement de la La technologie, puisque, en plus du créateur des pizzas, le lieu propose un service numérique de la commande à l’enlèvement de celle-ci.

Les écrans de Pazzi montrent le processus de création, tandis qu’un système équipé d’un scanner vous permet de récupérer votre commande. Les plats peuvent être retirés à emporter ou consommés sur place.

De même, la pizzeria a un groupe de ingénieurs Ils travaillent à distance pour prendre le contrôle du robot en cas d’erreur à un moment quelconque.

Malgré l’absence de serveurs ou de cuisiniers, le robot ne fonctionne pas seul. Le célèbre conseiller culinaire thierry graffagnino aide le robot à faire les pizzas, dont les prix varient entre 7 et 14 euros, ressortez parfait.

Pazzi est un exemple de plus que la technologie avance. Cependant, il y a encore de nombreux clients qui préfèrent un accord réel, où le travailleur est une personne réelle, de chair et de sang. Pour eux, il existe encore de nombreux restaurants, lieux et bars. Bien que, pour les plus avancés dans le domaine technologique, Pazzi soit une option plus que valable.

Nihel Béranger

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