En Italie ça marche la rumeur qu’il existe en France des désaccords sur le Nutri-Score s’inspirant de la campagne lancée par les producteurs de Roquefort, puis de celle de Rocamadour, Maroilles, autres fromages et charcuteries. Le ressentiment des producteurs repose sur l’image positive dont ces produits jouissent dans la gastronomie française, sur leur présence sur le territoire et sur la tradition. Ce sont des propriétés dignes de considération, qui donnent à ces produits une excellente image du point de vue de la qualité organoleptique et sensorielle, mais cela n’a rien à voir avec leur composition nutritionnelle qui est jugée par l’étiquette feu.

Les détracteurs français du feu tricolore n’acceptent pas les critiques ou les jugements contre le patrimoine culinaire national composé de centaines de produits DOP ou IGP. Les appellations attestent cependant que ces aliments proviennent d’une certaine aire géographique, selon un savoir-faire reconnus et dans le respect des règles disciplinaires spécifiques. Cependant, tout cela n’a rien à voir avec la « qualité nutritionnelle ». Les opposants au feu tricolore ne veulent pas comprendre que si les meilleurs fromages et charcuteries Dop/Igp sont riches en acides gras, en sel et en calories, ils ne peuvent pas avoir un jugement nutritionnel positif. La qualité du produit et le jugement nutritionnel sont deux éléments distincts.

Concernant le mécontentement enregistré en France par les producteurs de Roquefort il faut noter que derrière l’image positive et agréable de ces produits traditionnels se cachent des multinationales comme Lactalis (N°1 mondial des produits laitiers) qui détient à elle seule 70% de la production de Roquefort et bien d’autres fromages (en plus de cela, elle contrôle la moitié des AOP françaises et commercialise également des crèmes dessert, du beurre, de la crème fraîche, tous les produits classés avec les couleurs orange et rouge et les lettres D et E par le Nutri-Score).

L’autre élément délibérément ignoré par le No Nutri-Score est que le feu tricolore est utilisé pour comparer des produits homogènes entre eux. Par exemple, si nous accrochons dix pots de yaourt, neuf paquets de céréales pour le petit-déjeuner, huit types de biscuits, dix types de fromages ou de charcuterie et comparons la couleur attribuée à chaque produit par le feu de signalisation, nous pouvons facilement choisir celui qui convient le mieux. convient aux besoins. Seuls ceux qui ne veulent pas comprendre le sens de l’étiquette du feu tricolore font des discours démagogiques en comparant la couleur verte que le Nutri Score attribue à la boisson légère et l’orange au parmesan ou au jambon et part de cette apparente contradiction pour rejeter le système .

Députés, sénateurs, politiciens et lobbyistes opposés au Nutri-Score sont tous alignés pour défendre les intérêts économiques des secteurs productifs, ils oublient les principaux problèmes de santé publique liés à l’alimentation tels que : l’obésité, le cancer, les maladies cardiovasculaires, le diabète, etc.. Si en Italie il est nécessaire de limiter la consommation de certains aliments, conformément aux recommandations des directives pour une alimentation saine, des labels de feux tricolores doivent également être mis en place car ils permettent d’orienter vos choix vers des produits de qualité, locaux, et plus vertueux d’un point de vue nutritionnel. Le Nutri-Score a montré qu’il peut aider à réduire le risque alimentaire en modifiant les comportements d’achat. Nous sommes confrontés à un conflit vif entre la santé publique et les intérêts économiques industriels. Les promoteurs du Nutri-Score ne sont pas recroquevillés dans leurs propres positions et ont déclaré à plusieurs reprises qu’ils étaient prêts à apporter des corrections d’algorithmes basées sur la science, tout en s’opposant à tout changement pour plaire aux secteurs économiques ou aux groupes politiques et aux lobbies car, en fin de compte, c’est l’intérêt et la santé des consommateurs informés. doit prévaloir.

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