C’est un vieux truisme qu’il vaut mieux ne pas faire ses courses le ventre vide. Cependant, le mauvais contenu de l’estomac peut également vous inciter à en acheter plus. Ceci est rapporté par un groupe de recherche international des États-Unis, de France et d’Espagne dans le magazine spécialisé « Journal du marketing ».

L’équipe dirigée par le chercheur en marketing Dipayan Biswas de l’Université de Floride du Sud a installé un stand de concession devant plusieurs magasins en France et en Espagne. Il y avait soit un expresso ordinaire, une version décaféinée ou de l’eau à des moments différents. Dans une autre configuration de test, les scientifiques ont attiré les sujets de test dans une cafétéria voisine avant de faire du shopping et leur ont acheté quelque chose à boire là-bas. Si les plus de 300 volontaires ont bu une boisson chaude avec de la caféine avant d’aller faire les courses, ils ont dépensé plus d’argent par la suite. Les achats comprenaient également des produits plus « hédonistes », c’est-à-dire ceux qui servent à des fins de divertissement.

L’effet a diminué chez les personnes qui buvaient généralement plus de deux tasses de café par jour. Ainsi, ceux qui ont une tolérance élevée à la caféine peuvent être immunisés contre l’achat impulsif de café : la caféine provoque une libération accrue de dopamine dans le cerveau, ce qui se traduit par une augmentation de l’impulsivité lors des achats, selon Biswas. Selon le chercheur en marketing, « les consommateurs qui souhaitent contrôler leur envie d’achat ne doivent donc consommer aucune boisson caféinée avant de faire leurs courses ».