Pour la première fois en France, la consommation de mozzarella a dépassé celle de camembert.

Selon les médias locaux, en septembre, les ventes du célèbre fromage italien étaient pour la première fois supérieures à celles de l’un des produits emblématiques d’outre-Alpes.

Dans la patrie des fromages, aux centaines de variétés, appréciées dans le monde entier, « pour la première fois, la courbe des ventes de camembert, qui n’a cessé de baisser de 3% par an, est tombée en deçà des ventes de mozzarella qu’elle a de son côté , soit une croissance annuelle de 5% », a déclaré Fabrice Collier, président d’un syndicat qui regroupe les producteurs de camembert de Normandie, le Syndicat normand des fabricants de camemberts (Snfc).

Du début de l’année au 11 septembre, 29 230 tonnes de camembert ont été vendues à travers les Alpes contre 33 170 tonnes de mozzarella.

Collier s’est dit très inquiet pour l’avenir : « Dans les années 80, nous produisions 180 mille tonnes de camembert en France dont une partie était exportée, soit le double aujourd’hui. Avec l’interdiction de toute référence à la Normandie pour les camemberts pasteurisés, nous sommes particulièrement inquiets. sur l’avenir de la chaîne d’approvisionnement ».

(Unioneonline/F)

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