Afin de contrer la grande quantité de déchets générés par les chaînes de restauration rapide, le gouvernement français va interdire la vaisselle et les emballages à usage unique à partir de 2023.Image : imago/Geisser
Bonnes nouvelles
Les restaurants de restauration rapide en France seront bientôt interdits d’utiliser des récipients, assiettes, tasses ou couverts à usage unique pour leurs clients. C’est la dernière mesure d’une loi votée en 2020 pour lutter contre le gaspillage et favoriser le recyclage.
Le 1er janvier 2023, le règlement entrera en vigueur cela crée le chaos dans de nombreux restaurants et nécessite un changement qui a commencé il y a des mois. Les restaurants de restauration rapide qui misent sur les emballages et la vaisselle à usage unique, à la fois sur place et à emporter, ont beaucoup de travail à faire avant janvier.
L’ONG « Zero Waste France » salue la loi
Les quelque 30 000 établissements de restauration rapide en France servent six milliards de repas par an, générant environ 180 000 tonnes de déchets. Moira Tourneur de l’ONG « Zero Waste France » constate :
« C’est une mesure emblématique qui, si elle est bien faite, fera une différence très tangible pour les gens – cela va certainement dans la bonne direction. »
Cependant, il y a aussi des critiques
Cependant, la loi a été critiquée par l’European Paper Packaging Alliance (EPPA), qui affirme que la plupart des emballages à usage unique sont fabriqués à partir de ressources renouvelables et ont un taux de recyclage de 82 % dans l’Union européenne. Selon le cabinet de conseil, un autre argument contre la nouvelle mesure est que que la production et le lavage d’objets durables consomment plus d’énergie et d’eau, ce qui va à l’encontre de l’objectif de protection de l’environnement.
Campagne de sensibilisation auprès des clients
Les restaurants eux-mêmes ont remarqué quelque chose de similaire. Les clients emportaient souvent des tasses ou des assiettes réutilisables après avoir mangé et jetaient les couverts à la poubelle au lieu de les rendre. Après plusieurs mois de tests, la chaîne de sandwichs Subway est arrivée à la conclusion qu’elle devait lancer une « campagne de sensibilisation » avec les franchisés. En accrochant des affiches, les clients ont été sensibilisés à la réutilisation de la vaisselle.
Il faut plus de personnel
La chaîne de restauration rapide McDonald’s s’est plainte d’avoir dû embaucher du personnel supplémentaire pour nettoyer la vaisselle réutilisable : Des lave-vaisselle supplémentaires ont maintenant été loués dans la banlieue parisienne de Levallois-Perret. De plus, du personnel supplémentaire a été embauché pour expliquer aux visiteurs du restaurant que les assiettes, couteaux et fourchettes doivent désormais être séparés des ordures, a déclaré la directrice de la succursale Maria Varela.
Des associations appellent au boycott des fast-foods
Les groupes d’intérêt craignent que les exigences supplémentaires pourraient inciter les opérateurs de restauration rapide à résister. Par mesure de précaution, plusieurs organisations, dont « Surfrider », « Zero Waste France » et « No Plastic in My Sea » ont demandé à leurs followers de punir les chaînes qui enfreignent la loi en n’y mangeant plus.
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