Tu pourrais l’appeler la revanche de l’huile d’olive. Accusée d’être trop grasse et de causer des dommages au cœur, l’huile d’olive extra vierge, la fierté du Made in Italy, en fait semble réduire la mortalité cardiovasculaire de 19 %. Pour dire le dernier étude publiée dans le Journal de l’American College of Cardiology. Selon les chercheurs, une demi-cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge par jour peut réduire le risque de mortalité lié aux maladies cardiovasculaires mais aussi au cancer et aux maladies neurodégénératives et respiratoires.
Il s’agit également d’une nouvelle importante concernant le débat sur Nutriscore, le système d’étiquetage des feux de circulation conçu pour alerter les consommateurs sur les aliments riches en graisses ou en sel. Un nouveau système de labellisation au niveau de l’UE, soutenu par la France, sur lequel un accord devra être trouvé entre les États membres d’ici 2022 et qui a soulevé pas mal de polémiques en Italie.

L’étude et le régime méditerranéen

Mais quels sont les bienfaits du pétrole mis en évidence par les chercheurs américains ? Analysant plus de 90 000 sujets sains depuis 1990, ils ont comparé des sujets qui consomment rarement ou jamais de l’huile d’olive à ceux qui en consomment en quantité abondante et régulièrement. Ils ont donc noté que ces derniers présentaient un risque de mortalité cardiovasculaire inférieur de 19 %. 17% moins de risque de mortalité par cancer, 29% moins de risque de mortalité neurodégénérative et 18% moins de risque de mortalité respiratoire. Le remplacement de la margarine, du beurre, de la mayonnaise et de la matière grasse du lait par de l’huile d’olive a donc été associé à d’importants bienfaits pour la santé.
Une autre confirmation de la qualité de l’huile d’olive vient du groupe de recherche sélectionné par US News & World Report, composé de scientifiques, de médecins et de nutritionnistes, qui a décerné le régime méditerranéen pour la cinquième année consécutive comme le meilleur au monde pour son rôle important dans la prévention des maladies cardiaques et la réduction des facteurs de risque tels que l’obésité, le diabète, l’hypercholestérolémie et l’hypertension.

Le point de vue des producteurs

David Granieri, président d’Unaprol, le consortium italien de l’huile d’olive, commente: Ces études nous encouragent, à un moment où nous menons des batailles fondamentales, comme celle contre Nutriscore, pour protéger notre huile d’olive extra vierge de haute qualité. Pour le président, les caractéristiques chimiques et organoleptiques desl’huile d’olive extra vierge mais aussi ses propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes. Pour cette raison, nous avons le devoir de continuer à diffuser la connaissance des produits de qualité pour une consommation plus éclairée et de valoriser le travail extraordinaire des producteurs, conclut-il.