La production de lait dans l’UE-27 a pour l’essentiel diminué au cours de l’année à ce jour. En août, le niveau d’une année sur l’autre a de nouveau été sous-coté et, selon les calculs d’Agrarmarkt Informations-Gesellschaft (AMI), environ 0,5 % de matières premières en moins ont été vendues aux laiteries.

Les températures extrêmement élevées du mois d’août et la sécheresse qui a sévi pendant des semaines ont contribué à un développement plutôt modéré dans la majorité des États membres. L’augmentation des coûts des aliments achetés à la suite de la crise énergétique a également eu un effet modérateur sur la production.

Alors que l’offre de lait dans l’UE s’était stabilisée en juillet, cette évolution ne s’est pas poursuivie en août. Au contraire, parce que les volumes de lait du mois sous revue ont de nouveau été inférieurs à la ligne de l’année précédente dans un plus grand nombre de pays.

Plus de lait d’Allemagne et de France

Un renversement s’est produit en Estonie, en Lettonie et en Suède, mais dans des régions de production plutôt plus petites en termes de volume. Les trois principaux producteurs de lait ont évolué en sens inverse. En Allemagne et en France, moins de lait a été offert aux laiteries en août que douze mois auparavant.

En Allemagne, le pays avec la livraison la plus élevée, les quantités se sont rapprochées du niveau de l’année précédente et le moins de 0,1 % était aussi faible que possible. En revanche, la France, numéro deux de l’UE, a creusé l’écart à 2,5 %. En termes absolus, cela correspond à une diminution de près de 48 millions de kg.

Moins de lait en Espagne et en Italie

Il y a également eu des pertes plus importantes en Italie avec un moins de 2,5 %. En Espagne également, les producteurs ont livré nettement moins qu’en août de l’année dernière. Les laiteries disposaient de près de 4 % de moins de matière première disponible pour la transformation. Ces trois États membres sont donc principalement responsables de la baisse dans l’UE d’un bon 60 millions de kg.

Comme en juillet, c’est aussi aux Pays-Bas, en Pologne et en Belgique en août que les laiteries ont enregistré nettement plus de lait qu’un an auparavant. Les producteurs de lait néerlandais ont livré environ 2,2 % de lait en plus. Cela signifie que la ligne de l’année précédente a été dépassée pour le troisième mois consécutif.

C’est le cas en Pologne depuis le début de l’année. En août, la croissance était de 1,6 % et a donc légèrement ralenti. En Belgique, à l’exception du mois de mars, les volumes ont également été régulièrement supérieurs au niveau de 2021. Or, dans le royaume entre mer du Nord et Ardennes, la croissance est récemment tombée à 3,3 %.

En Irlande, en revanche, le taux de croissance de 0,9 % était supérieur à celui de juillet de cette année. Pour le deuxième mois consécutif, plus de lait a été offert aux laiteries de l’île d’Émeraude qu’il y a un an. En Autriche également, les tendances expansives ont augmenté de 3,1% par rapport au mois d’août de l’année dernière.