bisphénol A

De nombreux aliments contiennent des toxines hormonales : comment s'en protéger

Jeudi 13 juillet 2023 | 07:14

Vaisselle en plastique, boîtes à lunch, gourdes, couverts, emballages, jouets – le bisphénol A (BPA) est utilisé pour produire le plastique polycarbonate et est contenu dans de nombreux objets du quotidien. Malheureusement aussi dans de nombreux emballages alimentaires.

Transferts de l'emballage vers l'aliment

Le mauvais côté : le produit chimique passe également dans les aliments qui y sont emballés. Bien que selon « Test éco « Le niveau de bisphénol A dans les aliments a diminué ces dernières années, mais les résultats des tests donnent toujours à réfléchir.

Ce n’est qu’en juin 2023 que les testeurs ont découvert quelque chose de choquant lors de l’examen de 20 conserves contenant des tomates pelées : 18 conserves contenaient le produit chimique à des « niveaux considérablement accrus ». Le magazine grand public n'a été en mesure de détecter le produit chimique que dans les deux aliments en conserve en verre. Bien que les couvercles des récipients en verre en soient souvent également recouverts.

En 2021, selon des études, 90 pour cent de toutes les conserves testées donnaient encore plus de

• 2,5 microgrammes par kilogramme

dans le matériau de remplissage. Les boîtes de conserve sont recouvertes à l’intérieur de résine époxy, également composée de Bispenhol A.

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Le lait de coco s'est révélé particulièrement négatif, avec une contamination moyenne de

• 82 microgrammes par kilogramme sont devenus le produit en conserve le plus problématique de tous.

Pourquoi le bisphénol A est si dangereux

On sait depuis longtemps que le bisphénol A n’est pas sain. Il est considéré comme un poison hormonal. Cela affecte négativement notre système hormonal et peut conduire à l’infertilité. C'est pourquoi la Commission européenne l'a classé comme « toxique pour la reproduction » en 2016. Ce produit chimique peut également nuire à l'enfant à naître dans l'utérus. De plus, le BPA est utilisé, entre autres

• un risque accru de cancer
• dommages neurologiques chez les enfants
• Problèmes de comportement chez les enfants
• et craie des dents chez les enfants (émail dentaire endommagé)

connecté.

Interdit dans les biberons dans l'UE depuis 2011

En raison des risques pour la santé, le BPA a été interdit dans les biberons et les récipients dans l'UE en 2011. En 2020, la substance a même été interdite pour la production de reçus, ce qui présentait également un risque d'absorption accrue par la peau.

On peut toutefois se demander pourquoi l’utilisation du BPA est encore autorisée dans la production d’emballages alimentaires. Certains pays européens, comme la France, ont interdit ce produit chimique pour la production de conserves alimentaires il y a des années.

L'EFSA réduit la valeur de l'apport quotidien de 20 000 fois

Selon un nouveau rapport Selon l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA), le bisphénol A est probablement nocif en quantités beaucoup plus faibles qu'on ne le pensait auparavant. S'appuyant sur l'examen de plus de 800 études publiées depuis 2013, l'EFSA a donc ajusté son évaluation de 2015 de la dose journalière tolérable (TDI : Daily Tolerable Intake) de BPA.

Cela était inclus jusqu'à présent

• 4 microgrammes par kilogramme de poids corporel.

La nouvelle valeur, en revanche, est 20 000 fois inférieure

• 0,2 nanogrammes (0,2 milliardièmes de gramme) par kilogramme de poids corporel.

Dans quelle mesure est-ce important ?

• Selon la nouvelle limite, une personne pesant 60 kilogrammes pourrait consommer 12 nanogrammes ou 0,012 microgrammes par jour.
• Selon la nouvelle limite, une personne pesant 90 kilogrammes pourrait consommer 12 nanogrammes ou 0,018 microgrammes par jour.

Les experts de l'EFSA supposent que la valeur ajustée est dépassée par de nombreux consommateurs, ce qui constitue un risque pour la santé. Le risque général pour la santé lié au BPA est également influencé par d’autres facteurs tels que le stress, la génétique et l’alimentation. Selon l'autorité, le rapport est destiné à servir de base aux législateurs européens pour réglementer plus strictement l'utilisation du BPA afin de protéger les consommateurs.

Le bisphénol A endommage le système immunitaire

Outre les risques connus pour la santé, l’étude de l’EFSA a également montré que le bisphénol A a également un effet négatif sur le système immunitaire. Les études ont observé que le produit chimique provoquait une augmentation des globules blancs, plus précisément des cellules T auxiliaires, dans la rate. Cette augmentation joue un rôle dans les mécanismes immunitaires et pourrait conduire au développement de

• pneumonie allergique et
• Maladies auto-immunes

leader, indique le rapport. L’exposition alimentaire au bisphénol A constitue donc un risque pour la santé de tous les consommateurs, quel que soit leur âge.

Comment se protéger du bisphénol A

Il est peu probable que la consommation de bisphénol A puisse être complètement évitée, mais les consommateurs peuvent faire beaucoup pour réduire leur consommation autant que possible. Les femmes enceintes et les enfants en particulier doivent se protéger car ils sont particulièrement sensibles à ce produit chimique. Voici les conseils les plus importants :

• N'achetez pas d'aliments en conserve, achetez-les uniquement dans des récipients en verre, voire pas du tout.
• N'emballez pas vos aliments dans des boîtes en plastique polycarbonate et n'utilisez pas de bouteilles en plastique. Ici aussi, le verre est le meilleur choix.
• Ökotest déconseille également de boire de l’eau tiède du robinet. Les anciennes canalisations d'eau ont souvent été rénovées avec des résines époxy. Le bisphénol A passe facilement dans l’eau tiède, mais difficilement dans l’eau froide.